Veřejná zakázka
Provoz bister
Předmět plnění:
- zajištění provozu kuchyně, jídelny, bistra či bufetu v pavilonu B09 (A9) a F01 (A1)
- jedná se o řádné poskytování kvalitního stravování pro studenty a zaměstnance kampusu v průběhu celého dne
- dále provozování bufetu či bistra
- správa svěřeného majetku, údržba a úklid stravovacího zařízení
- zajištění, aby káva a čaj pocházely z produkce splňující zásady spravedlivého obchodu (fair trade)
- používání ekologicky šetrných a zdravotně nezávadných úklidových a mycích prostředků při správě stravovacích zařízení a technologií
- nabídka min. dvou druhů teplých obědů v každém pracovním dni atd.
- podrobná specifikace je v příloze
Hodnoticí kritéria:
- nabídková cena modelového jídelníčku - 55 %
- kvalita gastronomického konceptu - 20 %
- kvalita a pestrost nabídky stravování - 15 %
- organizace provozu a zákaznický komfort - 10 %
Lokalita:
- okres Brno-město
Termín:
- na dobu 5 let, od 1. 1. 2027
